MatlistanLogga inHur många rätter behövs?
Ett stort julbord kan ha över tjugo rätter, men hemma räcker det med betydligt färre. För ett litet julbord med fyra till åtta personer brukar sex till åtta rätter kännas generöst, särskilt om det finns något från varje omgång. Börja med det familjen alltid saknar om det inte finns, och lägg till resten om det finns tid och plats.
Ett vanligt litet julbord är sill, gravad lax, ägghalvor, julskinka, köttbullar, prinskorv, Janssons frestelse och ris à la Malta. Rödkål, rödbetssallad och ett gott bröd gör bordet fullt utan mycket extra arbete.
Ordningen på julbordet
Julbordet äts i omgångar, från det kalla och salta till det varma och sist det söta. Ställ fram en omgång i taget om bordet är litet, och ta en ren tallrik till varje.
Sill och kall fisk
Sill i två eller tre sorter, gravad lax med hovmästarsås, ägghalvor och kokt potatis. Knäckebröd, smör och ost passar här.
Kallskuret
Julskinkan med senap, leverpastej, rödbetssallad och kanske en bit rostbiff eller sylta. Vörtbröd hör till.
Det varma
Köttbullar, prinskorv, Janssons frestelse och gärna revbensspjäll eller rödkål. Det här är omgången som gör att alla blir mätta.
Dessert och fika
Ris à la Malta, pepparkakor, lussekatter, godis och clementiner. Kaffet kommer gärna en stund efter maten.
Mängder per person
Mängderna gäller ett julbord med många rätter, där var och en tar lite av varje. Har ni bara några få rätter, räkna uppåt. Det som blir över är mellandagarnas bästa lunch.
| Rätt | Per person |
|---|---|
| Sill | 2 till 3 bitar per sort |
| Gravad lax | 50 till 75 g |
| Ägghalvor | 2 halvor |
| Potatis | 2 till 3 små potatisar |
| Julskinka | 100 till 150 g |
| Köttbullar | 5 till 8 stycken |
| Prinskorv | 3 till 4 stycken |
| Janssons frestelse | en form för 6 räcker till 8 till 10 personer |
När ni vet vad som ska stå på bordet hjälper guiden om julmat med inköpen: vad som köps när och en checklista i butikens ordning.
Vad görs i förväg?
Det mesta på julbordet mår bra av att göras i förväg. Fördela lagandet över några dagar, så är julafton mest att värma, koka potatis och duka.
- Några veckor innan: rulla köttbullarna och frys in dem. Baka lussekatter och pepparkakor.
- Några dagar innan: lägg in egen sill, den behöver några dagar i lagen.
- Två dagar innan: grava laxen, den behöver ett par dygn i kylen.
- Dagen innan: griljera skinkan, förbered Janssons och koka gröten till ris à la Malta.
- Julafton: koka ägg och potatis, grädda Janssons, värm köttbullar och prinskorv och vispa grädden till riset.
Julbordsrecept från Matlista-köket
Ändra antalet portioner efter hur många ni blir, så räknas mängderna om innan de hamnar på listan.
Så hjälper Matlistan till med julbordet
Matlistan är en gratis inköpslista och receptbok för hela hushållet.
Julrecepten i en samling
Samla julbordets recept i en samling och lägg ingredienserna på listan på ett tryck.
Vem tar vad?
Firar ni med släkten? Dela en lista med länk. Var och en trycker på det den tar med.
En egen jullista
Julbordet får en egen lista bredvid veckohandlingen, och ni kan visa båda ihop i butiken.
Minns vad ni lagat
Bocka av stegen medan ni lagar, så minns receptet att ni lagat det och hur ofta.
Och klapparna
Medan maten planeras kan önskningarna samlas på ett ställe. Gör en julklappslista i Önskelistan, vår systerapp, så köper ingen samma klapp två gånger.
Uppdaterad 3 oktober 2026 av Matlistan.
