Shakshuka

Name: Shakshuka
Total time: 35 min
Ingredients: 1 st gul lök, hackad; 2 st röd paprika, strimlad; 3 klyfta vitlök, skivad; 3 msk olivolja; 1 tsk spiskummin, malen; 2 tsk paprikapulver; ½ tsk chiliflakes; 2 burk krossade tomater, à 400 g; 1 nypa socker; Salt, efter smak; Svartpeppar, efter smak; 8 st ägg; 100 g fetaost, smulad; 1 kruka färsk koriander, kan bytas mot persilja; Bröd, gärna surdeg eller pita

Matlistan@matlista

matlista.com

35 min

VegetarisktVardagFrukost & brunch

Ägg som sjuder i en kryddig sås av tomat och paprika, serverad direkt ur pannan med bröd att doppa. Fungerar både som vardagsmiddag och som helgbrunch.

4 portioner

Ingredienser

Tomatsås

1 stGul lök, hackad
2 stRöd paprika, strimlad
3 klyftorVitlök, skivad
3 mskOlivolja
1 tskSpiskummin, malen
2 tskPaprikapulver
½ tskChiliflakes
2 burkarKrossade tomater, à 400 g
1 nypaSocker
Salt, efter smak
Svartpeppar, efter smak

Till pannan

8 stÄgg
100 gFetaost, smulad
1 krukaFärsk koriander, kan bytas mot persilja
Bröd, gärna surdeg eller pita

Spara i Matlistan Lägg på inköpslistan

Gör så här

1Fräs lök och paprika i olivoljan i en stor panna med lock på medelvärme i cirka 8 minuter tills paprikan är mjuk.
2Tillsätt vitlök, spiskummin, paprikapulver och chiliflakes och fräs under en minut.
3Häll i krossade tomater och en nypa socker. Låt såsen puttra i cirka 10 minuter tills den tjocknat. Smaka av med salt och peppar.
4Gör åtta gropar i såsen med en sked och knäck ett ägg i varje.
5Lägg på locket och låt äggen sjuda på låg värme i 6 till 8 minuter tills vitorna stelnat men gulorna fortfarande är krämiga.
6Strö över fetaost och koriander och servera direkt ur pannan med bröd.

Laga den här veckan?

Spara receptet i Matlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.