Matlistan
Potatis- och purjolökssoppa
40 min
VardagSoppa & grytaVegetariskt
Len och mild soppa på potatis och purjolök. Billig, snäll mot magen och lätt att värma på igen.
4 portioner
Ingredienser
- 2 stPurjolök
- 800 gPotatis, mjölig sort
- 1 stGul lök
- 2 stGrönsaksbuljong, tärningar
- 1 lVatten
- 2 dlMatlagningsgrädde
- 2 mskSmör
- 1 knippeGräslök, till servering
- Salt
- Vitpeppar
Gör så här
- 1Skölj purjolöken noga och skär den i skivor. Hacka den gula löken.
- 2Skala potatisen och skär den i bitar.
- 3Fräs purjolök och gul lök i smöret i en stor kastrull tills de är mjuka, utan att de tar färg.
- 4Lägg i potatisen, häll på vatten och buljong och låt sjuda under lock i ungefär 20 minuter, tills potatisen är helt mjuk.
- 5Mixa soppan slät och rör ner grädden. Späd med lite vatten om den blir för tjock.
- 6Smaka av med salt och vitpeppar och toppa med klippt gräslök.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Matlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.