Matlistan
Pestoägg på surdegsbröd
10 min
Frukost & brunchVegetarisktSnabbtItalienskt
Stek äggen i pesto i stället för smör, så får de en knaprig och kryddig kant med smak av basilika och parmesan. En enkel frukostidé som blev viral, och som gör en vanlig macka till något extra.
2 portioner
Ingredienser
- 4 stÄgg
- 2 mskGrön pesto
- 2 skivorSurdegsbröd
- 3 mskFärskost, eller keso
- 1 krmChiliflakes
- Flingsalt
- Rucola, eller färsk basilika, valfritt
Gör så här
- 1Rosta brödskivorna i en brödrost eller torr stekpanna. Bred ett tjockt lager färskost eller keso på dem.
- 2Lägg pestot i en stekpanna, bred ut det lite och värm på medelvärme tills oljan börjar fräsa.
- 3Knäck äggen direkt i pestot. Stek i cirka 3 minuter tills vitan stelnat och kanterna blivit krispiga. Lägg på ett lock en stund om du vill ha gulan lite fastare.
- 4Lyft upp äggen med pestot på brödet. Toppa med chiliflakes, lite flingsalt och några basilikablad eller en näve rucola.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Matlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.