Matlistan
Pasta med svampsås
25 min
VegetarisktPastaVardag
Krämig gräddsås på stekt champinjon, vitlök och timjan som vänds med pasta. Snabb vardagsmat som känns lite lyxig.
4 portioner
Ingredienser
Pasta
- 400 gPasta, gärna tagliatelle eller penne
- Salt, efter smak
Svampsås
- 500 gChampinjoner, skivade
- 2 mskSmör
- 1 stGul lök, finhackad
- 2 klyftorVitlök, pressad
- 1 tskTorkad timjan
- 3 dlMatlagningsgrädde
- ½ stGrönsaksbuljong, tärning
- 50 gParmesan, riven
- 1 krukaFärsk persilja, hackad
- Salt, efter smak
- Svartpeppar, efter smak
Gör så här
- 1Koka pastan i rikligt med saltat vatten enligt anvisningen på förpackningen. Spara en kopp av kokvattnet.
- 2Stek svampen i smöret på hög värme utan att röra för ofta, tills vätskan kokat bort och svampen fått färg.
- 3Sänk värmen och tillsätt lök, vitlök och timjan. Fräs tills löken är mjuk.
- 4Häll i grädden och smula ner buljongtärningen. Låt såsen sjuda i några minuter.
- 5Vänd ner pastan och parmesanen och späd med lite av kokvattnet tills såsen blir len.
- 6Smaka av med salt och peppar och toppa med persilja.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Matlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.