Matlistan
Nudelsoppa med ägg och pak choi
20 min
SnabbtVardagSoppa & grytaAsiatisktVegetariskt
En värmande buljong smaksatt med ingefära och soja, med nudlar, pak choi och löskokta ägg. Snabb tröstmat en kylig kväll.
4 portioner
Ingredienser
- 4 stÄgg
Buljong
- 1,2 lVatten
- 2 stGrönsaksbuljong, tärningar
- Färsk ingefära, en bit på ca 3 cm, skivad
- 2 klyftorVitlök, skivad
- 3 mskJapansk soja
- 200 gÄggnudlar
- 2 stPak choi, i halvor eller kvartar
Servering
- 3 stSalladslök, strimlad
- 1 tskSesamolja
- 1 stLime, i klyftor
Gör så här
- 1Koka upp vatten, buljongtärningar, ingefära och vitlök i en stor kastrull och låt det sjuda i 5 minuter.
- 2Koka äggen i en annan kastrull i 7 minuter, lägg dem i kallt vatten och skala dem.
- 3Rör ner sojan i buljongen och lägg i nudlarna. Koka enligt anvisningen på paketet.
- 4Lägg i pak choin de sista 2 minuterna så att den blir mjuk men fortfarande klargrön.
- 5Fördela soppan i skålar, halvera äggen och lägg dem överst.
- 6Toppa med salladslök och några droppar sesamolja och servera med limeklyftor.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Matlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.