Matlistan
Laxrisskål med soja och avokado
20 min
FiskAsiatisktSnabbtVardag
Gårdagens ris och en bit lax blir en fyllig skål på några minuter, med soja, kryddig majonnäs och avokado. Idén spred sig som en löpeld på sociala medier, och den är perfekt när det finns ris kvar i kylen.
2 portioner
Ingredienser
- 250 gLaxfilé
- 5 dlKokt ris, gärna kallt från dagen innan
- 2 mskJapansk soja
- 1 tskSesamolja
- 1 stIsbit
- 1 stAvokado
Kryddig majonnäs
- 2 mskMajonnäs
- 1 tskSriracha
- 1 tskSesamfrön
- 1 stSalladslök
- 1 förpRostade sjögräsflak, nori snacks
- Kimchi, valfritt
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 200 grader. Pensla laxen med lite soja och baka den i en form i 12 till 15 minuter tills den precis släpper i flagor.
- 2Rör ihop majonnäs och sriracha till en kryddig majonnäs.
- 3Dela laxen i bitar med en gaffel och blanda med det kalla riset, resten av sojan och sesamoljan i en skål som tål mikro.
- 4Lägg en isbit ovanpå, täck med bakplåtspapper och värm i mikron i 1 till 2 minuter. Ångan från isen gör riset mjukt igen. Ta bort det som finns kvar av isen.
- 5Toppa med skivad avokado, kryddig majonnäs, sesamfrön och salladslök.
- 6Ät riset i små tuggor inslagna i ett sjögräsflak, eller rör bara ihop allt och ät med sked. Kimchi passar bra vid sidan av.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Matlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.