Matlistan
Krispiga smashade potatisar
55 min
Tillbehör & såserVegetarisktHusmanskostBarnvänligt
Kokta småpotatisar som trycks platta och rostas i ugnen tills kanterna blir riktigt knapriga, medan insidan förblir mjuk. Ett tillbehör som gått varvet runt på sociala medier och som passar till nästan allt.
4 portioner
Ingredienser
- 1 kgSmåpotatis
- 3 mskOlivolja
- 25 gSmör
- 2 klyftorVitlök
- Flingsalt
- Svartpeppar
- 30 gParmesan, valfritt
- ½ krukaFärsk persilja
Gör så här
- 1Koka potatisen i saltat vatten i 15 till 20 minuter tills den är mjuk hela vägen in. Häll av och låt ånga av några minuter.
- 2Sätt ugnen på 225 grader och klä en plåt med bakplåtspapper. Ringla hälften av oljan på pappret.
- 3Lägg ut potatisarna med lite avstånd och tryck ner var och en med botten av ett glas tills den är ungefär en centimeter tjock och spricker i kanterna.
- 4Smält smöret, blanda med resten av oljan och den rivna vitlöken, och pensla över potatisarna. Strö över flingsalt och peppar.
- 5Rosta i övre delen av ugnen i 25 till 30 minuter tills de är gyllenbruna och krispiga.
- 6Strö över riven parmesan de sista 5 minuterna om du vill, och toppa med hackad persilja innan servering.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Matlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.