Krispig rissallad med kycklingshawarma

Name: Krispig rissallad med kycklingshawarma
Total time: 50 min
Ingredients: 600 g kycklinglårfilé; 3 msk olja; 3 klyftor vitlök; 2 tsk spiskummin, malen; 2 tsk paprikapulver; ½ tsk gurkmeja; 1 krm kanel; Salt; 6 dl kokt jasminris, gärna kallt från dagen innan; 2 msk olja; 1 st gurka; 250 g körsbärstomater; 1 st rödlök; 1 kruka färsk persilja; ½ kruka färsk mynta; 100 g fetaost; 2 dl turkisk yoghurt; 1 klyftor vitlök; ½ st citron

Matlistan@matlista

matlista.com

50 min

KycklingSalladVardag

Ris som steks krispigt i ugnen blandas med kryddig kyckling, knapriga grönsaker och en frisk yoghurtsås. En sallad som fick stor spridning på nätet, och där riset gör hela skillnaden.

4 portioner

Ingredienser

600 gKycklinglårfilé
3 mskOlja
3 klyftorVitlök
2 tskSpiskummin, malen
2 tskPaprikapulver
½ tskGurkmeja
1 krmKanel
Salt

Krispigt ris

6 dlKokt jasminris, gärna kallt från dagen innan
2 mskOlja

Sallad

1 stGurka
250 gKörsbärstomater
1 stRödlök
1 krukaFärsk persilja
½ krukaFärsk mynta
100 gFetaost

Yoghurtsås

2 dlTurkisk yoghurt
1 klyftorVitlök
½ stCitron

Spara i Matlistan Lägg på inköpslistan

Gör så här

1Blanda kycklingen med olja, pressad vitlök, spiskummin, paprikapulver, gurkmeja, kanel och salt. Låt stå medan du förbereder resten.
2Sätt ugnen på 225 grader. Vänd det kalla riset med olja och en nypa salt och bred ut det tunt på en plåt med bakplåtspapper.
3Lägg kycklingen på en annan plåt. Rosta båda plåtarna i 20 till 25 minuter. Rör om i riset halvvägs. Det ska bli gyllene och krispigt, och kycklingen genomstekt.
4Rör ihop yoghurt, riven vitlök, citronsaft och salt till såsen.
5Tärna gurka och tomater, skiva rödlöken tunt och hacka persiljan och mintan.
6Skär kycklingen i bitar och vänd ihop allt i en stor skål med hälften av riset. Strö resten av det krispiga riset och fetaosten ovanpå och servera med yoghurtsåsen.

Laga den här veckan?

Spara receptet i Matlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.