Matlistan
Köttfärslimpa i ugn
1 h 15 min
VardagKöttHusmanskostStorkok
Saftig köttfärslimpa med gräddsås och potatis. En riktig vardagsklassiker som räcker till matlådor dagen efter.
4 portioner
Ingredienser
Limpa
- 600 gBlandfärs
- ¾ dlStröbröd
- 1 ½ dlMjölk
- 1 stÄgg
- 1 stGul lök, finhackad
- 1 mskSoja
- 1 mskSenap
- 1 tskSalt
- Svartpeppar
Sås
- 3 dlMatlagningsgrädde
- 1 mskKalvfond, eller en buljongtärning
- 1 mskSvartvinbärsgelé
- 1 dlVatten
Till servering
- 1 kgPotatis
- Lingonsylt, efter smak
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 200 grader. Rör ihop ströbröd och mjölk och låt svälla i 10 minuter.
- 2Blanda färsen med ströbrödsblandningen, ägg, lök, soja, senap, salt och peppar. Arbeta ihop smeten snabbt utan att knåda för länge.
- 3Forma en avlång limpa och lägg den i en smord ugnsform.
- 4Stek limpan mitt i ugnen i ungefär 45 minuter, tills den är 72 grader i mitten. Koka potatisen under tiden.
- 5Lyft över limpan på ett skärbräde. Häll grädde, vatten och fond i formen och skrapa loss stekskyn.
- 6Häll såsen i en kastrull, koka upp och smaka av med gelé, salt och peppar.
- 7Skiva limpan och servera med sås, potatis och lingonsylt.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Matlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.