Kanelbullar

Name: Kanelbullar
Total time: 150 min
Ingredients: 150 g smör; 5 dl mjölk; 50 g jäst, för söta degar; 1 dl strösocker; 2 tsk kardemumma, stött; ½ tsk salt; 13–14 dl vetemjöl; 150 g smör, rumsvarmt; 1 dl strösocker; 1 ½ msk kanel; 1 st ägg; 1 dl pärlsocker

Matlistan@matlista

matlista.com

2 h 30 min

BakatHelg & festBarnvänligt

Mjuka bullar med kanelfyllning och pärlsocker. Degen doftar kardemumma och sätter stämning i hela köket.

30 st

Ingredienser

Deg

150 gSmör
5 dlMjölk
50 gJäst, för söta degar
1 dlStrösocker
2 tskKardemumma, stött
½ tskSalt
1,3–1,4 lVetemjöl

Fyllning

150 gSmör, rumsvarmt
1 dlStrösocker
1 ½ mskKanel

Pensling och garnering

1 stÄgg
1 dlPärlsocker

Spara i Matlistan Lägg på inköpslistan

Gör så här

1Smält smöret, häll i mjölken och värm till fingervarmt, cirka 37 grader.
2Smula jästen i en bunke och rör ut den med lite av degvätskan. Häll i resten av vätskan, socker, kardemumma och salt.
3Arbeta in det mesta av mjölet och knåda degen smidig och blank i ungefär 10 minuter. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
4Rör ihop smör, socker och kanel till fyllningen.
5Dela degen i två delar. Kavla ut varje del till en rektangel, cirka 30 x 40 cm, och bred på fyllningen.
6Rulla ihop degen från långsidan och skär i 15 bitar per rulle. Lägg bitarna i pappersformar på plåt och låt jäsa under bakduk i 30 till 40 minuter.
7Sätt ugnen på 225 grader. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
8Grädda mitt i ugnen i 5 till 8 minuter, tills bullarna är gyllenbruna. Låt svalna under bakduk.

Laga den här veckan?

Spara receptet i Matlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.