Jag gillar att prova nya produkter. Mandelpasta är nog inte en helt ny produkt. Jag tror att den har funnit i hälsokostbutikerna ett tag. För mig är den ny. Ett trevligt tillskott i vårt skafferi. Den liknar jordnötssmör, men är rinnigare till konsistensen. Passar bra i smothies. Tror också att den kan funka istället för mandelmassa tillsammans med sukrin. Går också att späda till mandelmjölk. När burken är slut funderar jag på om det går att göra egen. Ett plus är också att den är ekologisk.
För några månader sen kände jag att jag ville ändra livsstil. Jag har länge trott på GI- metoden i Pauluns anda. Jag vet av tidigare erfarenhet att jag trivs med att ha en så jämn blodsockerkurva som möjligt. Problemet för mig med Paulun är att hans kostråd skulle bli för dyra att följa. Mycket protein, dyrt proteinpulver och så dyra fullkornsprodukter.
Så jag började snegla åt LCHF hållet istället. Jag tänkte att det verkade vettigare att äta mer grönsaker och fett istället. Mängden protein blir ungefär den samma som när man äter enligt tallriksmodellen. Margarin har jag dessutom alltid haft negativa känslor för. Jag tycker att det luktar och smakar illa ibland har jag till med slängt mat som jag har stekt i margarin i tron att den varit dålig. Min tro är att fett som smakar och luktar illa inte kan vara hälsosamt.
Efter ett bara några veckor märkte jag av att den nya mathållningen hade positiva effekter på astman och allergin. Först trodde jag att det hade med fettet att göra, men sedan fick jag höra att också det faktum att jag minskat ner på gluten också kunde ha en positiv effekt.
Tänkte att jag i framtiden skulle blogga mer i LCHF anda på den här bloggen.
En gång såg jag ett TV program där amatörer fick laga mat. De försökte sig på att laga lasagne och fick förstås väldigt negativ kritik för utseendet. Frågan är om det går att lyckas med att få lasagne att se god ut . Trots det inte allt för lockande yttre så är det en favorit rätt hos oss.
Mitt recept på lasagne
(ca 4 portioner)
Jag brukar varva med köttfärsås, lasagne plattor , mozarella och vitså. Sätt ugnen på 200 grader
Köttfärsås
Vitsås
Gör färdigt lasagnen
Smörj en form varva Mozzarella, vitsås och köttfärssås med lasagneplattor. Ställ in grädda i 35 minuter
Jag har läst boken om fusket i matindustrin . Det känns som en intressant och viktig bok. Själv känner jag väldigt starkt för detta med naturlig mat och riktig råvaror.
Långt innan debatten kom upp avskydde jag till exempel lättmargariner och margarin i allmänhet därför att jag tycker att det smakar och framförallt luktar illa. Sötningsmedel tycker jag ofta har en märklig bismak. Min tanke har länge varit bättre att äta lite socker någon gång ibland en massor av sötningsmedel.
Ibland är det förstås svårt att undvika saker. Detta med glutamat försöker jag undvika någorlunda, men det känns ändå som att det är stor skillnad på egen sås med en buljongtärning i och pulversås med massor av konstigheter och glutamat.
En del av informationen är glädjande att känna till. Det här med bröd till exempel. Köpt bröd är dyrt och innehåller en massa konstigheter. Eget bröd är gott, billigare och lätt att göra.
Det var också intressant att läsa det lilla som fanns om barnmatsindustrin och tron på att näringsberikad mat är bättre än naturligt näringsrik mat.
Tyvärr är vi ju fattiga så vi kan inte handla KRAV-märkt och inte köpa allt det som är bra. Ändå ändå lagar man det mesta från grunden blir det ändå bättre och billigare mat än halvfabrikat.
Detta har också lett till att jag börjat titta ännu mer på innehållsförteckningarna. Jag tror det är bra med så korta innehållsförteckningar. När det gäller mejeriprodukter är det bra att försöka att inte köpa de som är smaksatta. Smaksatta mejeriprodukter innehåller ofta tillsatser och smakämnen för att de ska hålla ihop och dessutom är de söta. Att smaksätta själv med frukt, bär blir oftast mycket godare. Dessutom tror jag också att du lätt missar att äta frukt till frukostfilen om du äter fil eller yogurt som redan är sötad.
På författarens blogg kan du läsa mer Den hemliga kocken och uppföljaren Äkta vara