Tomatsoppa har blivit en ny favorit. Enkelt att göra och möjlighet till variation. Jag brukar improvisera och krydda utifrån vad vi har hemma. Så här såg den här veckans soppa ut

Tomatsoppa 4 portioner

2 burkar tomatkross
3 dl vatten
2 dl vispgrädde
2 msk smör
en halv purjolök
en vitlöksklyfta
salt och peppar efter smak

• Fräs löken och vitlöken i smör
• Häll i grädden, tomatkrossen, vatten och kryddor
• Låt koka 10-15 minuter.

Soppan går att variera ibland har jag örtkryddor och buljongträning i istället.

Tillbehör till soppan:
Köttbullar, avokado i bitar, Crème fraîche
Det går att variera ganska mycket kort sagt.