Den här veckan är det veckans kortpriser på rotfrukter och högrev (Coop). Vi äter ganska sällan rött kött just nu. Att köpa finare bitar och äta som blodig biff är inte att tänka på. Högrev är jättebra att ha till långkok. Grejen med högrev är att koka länge då blir det mört och fint.

Långkok

Igår gjorde Skånsk kalops från Jens Linders Långkok.
En trevlig bok med många intressanta recept. Det är ett roligt sätt att laga mat på.

Eftersom jag inte vill använda mjöl till redningen använde jag mig av grädde och äggula för att reda såsen. Det mesta av grädden hällde jag i innan jag ställde såsen på kokning. ägg-gulan tog jag precis i slutet. Märkte ingen skillnad alls på såsen.