Spagetti och pasta saknar jag lite. Squash hyvlad i bitar är inte riktigt samma sak trots allt. Igår bestämde jag mig för att prova ett nytt recept. Är glatt överraskad över resultatet smak och konsistens är snarlik vanlig pasta. Inga dyra konstiga ingredienser heller allt går att hitta i en vanlig mataffär. Notera att en sats räcker ungefär till två portioner. Smält smör är gott att ha på.
Till det åt vi köttfärssås. Idag gjorde jag lite annorlunda än jag brukar egentligen vill jag gärna ha vin i köttfärssås, men jag hade inget vin hemma. Förut köpte jag ofta matlagningsvin, men efter att ha läst om matlagningsvin på Äkta vara känns det inte så lockande. Bättre att skippa det helt i så fall. Hade jag haft vinäger hemma hade jag nog tagit lite av det, men då ska förstås mängden vara mindre än annars 1-2 msk utspätt med vatten brukar vara lagom.
Spagetti och köttfärssås
Köttfärssås
- Ett paket bacon
- 400g köttfärs
- 1 gul lök
- 1 morot
- 1 vitlöksklyfta
- 2-3 msk smör
- 2 dl vatten (eller vin)
- 2 dl vispgrädde
- 1 burk tomatkross
- 1msk rosmarin
- lite kanel
- Salt och peppar
- Stek köttfärs, bacon, morot, lök och vitlök i smör.
- Krydda med peppar och salt och häll på vatten.
- Låt vattnet koka in.
- Tillsätt grädde och pudra över lite kanel
- Låt grädden koka in.
- Lägg i tomatkross och rosmarin.
Receptet går att variera en del godast blir det om man har i selleri, muskot och vin, men det var måndag igår så det blev en enklare vardagsvariant. Originalreceptet hade också oregano i sig, men jag brukar ta något av det vi har hemma både timjan, rosmarin och basilika fungerar bra.
Zetas matlagningsvin duger väl i nödfall, det är bara reducerat men bäst är ju riktigt vin i matlagningen
Det var länge sen jag provade zetas. Finns inte i vår närmaste affär. Det är Winborgs matlagningsvin vi brukar köpa. Känner också att har man inte råd eller möjlighet att köpa det bästa alternativet så kanske man lika gärna ska låta bli. Hur som helst det blev gott ändå