Vi är inte vegetarianer, men då och då händer det ändå att vi äter vegetariskt.  Avokado är en favorit hemma hos oss.

Avokadosås

• 2-3 avokado
• 1 buljongtärning
• 1-2 dl vatten
• 1 dl turkisk yoghurt
• peppar
• vitlök
• pressad citron efter smak

1. Mixa avokdon tillsammans med vitlök
2. Späd efter smak med buljongen
3. runda av med turkisk yoghurt
4. krydda efter peppar och citron efter smak
5. Servera med nykokt pasta

Bönsallad

• 1 burk valfria bönor (inte i tomatsås)
• 1/2-1 rödlök
• 1 ask körsbärstomater

Dressing

• Olivolja
• Citron
• Salt och peppar
• Valfria kryddor

1. Blanda till dressingen i botten av salladskålen.
2. Hacka löken och dela körsbärstomaterna i halvor.
3. Lägg i bönorna, tomaterna och löken.
4. Blanda alltihopa.