Just nu äter vi det här ganska ofta. Det är en billig och bra vardagsrätt som går att komplettera på olika sätt.
3-4 portioner
2 msk olivolja
2 burkar tonfisk (coops X-tra är god och billig)
1 burk tomatkross
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 riven morot
1 tsk socker
1- 2 dl matlagningsvin
salta och peppra efter smak
krydda gärna med basilika eller Oregano
- Fräs grönsakerna i olivolja
- Häll matlagningsvinet över
- Häll på tomatkrossen
- Låt koka ihop
- Lägg i tonfisken sist den behöver inte koka
Servera med pasta och gärna riven parmesan till. En sallad med till exempel ruccola är gott till.
Det här lät bra!
) Vad passar bäst – vitt eller rött matlagningsvin?
Eftersom det är fisk skulle jag använda vitt matlagninsvin i första hand men det funkar med rött också. Jag brukar ta vad jag har hemma.